【摘 要】
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羹,本指五味调和的浓汤,亦泛指煮成浓液的食品。如菜羹、肉羹、鱼羹、鸡羹、鸭羹、豆腐羹、水果羹等。杜甫《秋日寄题郑监湖上亭》诗:“羹煮秋莼滑”。羹,自古以来,备受人们
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羹,本指五味调和的浓汤,亦泛指煮成浓液的食品。如菜羹、肉羹、鱼羹、鸡羹、鸭羹、豆腐羹、水果羹等。杜甫《秋日寄题郑监湖上亭》诗:“羹煮秋莼滑”。羹,自古以来,备受人们喜爱,因其营养丰富,鲜美适口,易于消化吸收,老少成宜,被赞誉为美味可口、佐餐佳肴。
Soup, this refers to the five-flavored soup, also refers to boiled liquid concentrate of food. Such as Caigeng, meat soup, fish soup, chicken soup, duck soup, bean curd soup, fruit soup. Du Fu “Fall Regime Zhengjian Lake pavilion” poem: “Cook soup autumn slippery.” Soup, since ancient times, much loved by the people, because of its nutrient-rich, delicious palatability, easy to digest and absorb, all ages, was praised as delicious, table cuisine.
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