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用7种树脂对果胶酶进行固定化,选出D152大孔弱酸性阳离子交换树脂为载体,通过先吸附后交联的方法固定果胶酶。优化的固定化条件是:加酶量为每克湿树脂加1%果胶酶2.5mL,吸附pH为4.6,吸附温度30℃,吸附时间10h,交联剂戊二醛体积分数为1%,交联时间6h,交联温度4℃。
离子交换树脂固定化果胶酶的研究
【摘 要】
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用7种树脂对果胶酶进行固定化,选出D152大孔弱酸性阳离子交换树脂为载体,通过先吸附后交联的方法固定果胶酶。优化的固定化条件是:加酶量为每克湿树脂加1%果胶酶2.5mL,吸附pH
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院; 河北农业大学食品科技学院 保定071001; 保定071001;
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2006年01期
【基金项目】
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河北省“十五”重大科技攻关专项(No.03220179D)
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