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<正> 二、汁类 汁类,成品一般较稀或很稀,呈流质状态或流水状态。 (1)京都汁 用料:淅醋500克,OK汁150克,(口急)汁200克,番茄沙司300克,白糖500克,忌廉奶1支(425克),椰汁200克,葡萄酒1瓶(500克),生姜100克,洋葱150克,精盐适量,橙红色素少量。
新派粤菜中的一些新派酱料 下
【摘 要】
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<正> 二、汁类 汁类,成品一般较稀或很稀,呈流质状态或流水状态。 (1)京都汁 用料:淅醋500克,OK汁150克,(口急)汁200克,番茄沙司300克,白糖500克,忌廉奶1支(425克),椰汁200克
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1994年8期
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