柠檬酸发酵废菌体的资源化利用

来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:snowmanuser
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柠檬酸发酵废菌体是柠檬酸发酵工业中主要的有机固体废弃物,含有蛋白质、纤维素、脂肪、微量元素、酶等有机成分,是一种营养丰富、价格低廉且资源丰富的原料。文章对柠檬酸发酵废菌体的资源化利用工艺及进展进行综述。
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