基于GC-QTOF MS结合化学计量学的三种香型白酒鉴别方法研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 1次 | 上传用户:zgjcq
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为快速鉴别不同香型的白酒,以3种香型(浓香、酱香、小曲清香)白酒的24个酒样为研究对象,采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-QTOF MS)法检测其40种挥发性风味物质含量。对结果进行Z-score标准化后,结合层次聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)及偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)3种化学计量法,对酒样香型进行鉴别。结果表明,不同香型白酒间挥发性风味物质含量差异明显,且3种化学计量法能根据香型将3个香型的24个酒样进行有效区分,其中,PLS-DA的区分效果最好。利用PLS-DA结合变量重要性投影(VIP)值建立验证模型,确定己酸乙酯、乳酸乙酯等9种物质是导致不同香型白酒风味差异的主要物质(VIP≥1),建立的模型也能很好地将验证酒样按香型分类,可为白酒香型的快速鉴别分类提供科学有效的技术手段。
其他文献
<正>目前,我国经济增长速度越来越快,科学技术水平也是突飞猛进,我国民航事业也借此机会得以发展壮大,这既是机遇,也是挑战。安全是一切活动不可逾越的红线,在民航运营中也不例外,飞行安全的重要性始终处于首位。飞行安全最大的影响因素是民航维修质量与安全管理,由此可见,民航维修质量与安全管理极其重要。
期刊
我国始终把信访工作作为党和政府联系群众的纽带和桥梁,且认为信访工作是做好各项实践工作的基础、是服务群众的体现。基于此,从民勤县信访工作中面临的信访总量高位运行、遗留问题难以解决、基层矛盾稳控与化解机制缺乏创新等弱项着手,据实精准从信访源头预防、法治信访建设、教育疏通稳控等角度提出优化对策。
中华传统文化是中华民族的精神源头,通过对部分幼儿园的中华传统文化教育开展情况进行调研,分析中华传统文化教育目前存在的多重困境,文中结合中华传统文化在学前教育中的价值和意义,总结解决学前教育中传承中华传统文化的路径,为学前教育教学改革提供参考和借鉴。
通过顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用采集挥发性成分指纹图谱,采用极端梯度提升算法建立回归模型,运用极端随机森林的变量重要性评估、sklearn特征选择模块中的单变量线性回归测试(F_regression)以及连续目标变量的互信息(mutual_info_regression)确定有效建模变量,对白酒的贮存时间进行鉴别。模型的R2评估结果为0.987,预测模型可靠性较好,为白酒酒龄的判断提供了新
随着人工智能技术的进步,自动驾驶汽车的智能化水平不断提高,给现有的侵权责任体系带来巨大的挑战。一方面侵权法需保持其救济受害人损害的功能价值;另一方面亦需考虑社会效果上不能阻碍技术的发展。自动驾驶汽车给产品责任制度和机动车交通事故责任制度带来巨大的挑战,但解释和变通现有规则才是确定自动驾驶汽车侵权责任的最佳路径。
主要研究了不同纤维素醚(CMC-Na与CMC-Li)同CTAB作为多壁碳纳米管与石墨烯混合导电材料分散剂对导电材料分散性与稳定性差异,及以对应分散后的导电浆料与针叶木浆混合抄造成的导电纸电阻率、撕裂强度、拉毛强度及透气度在内的纸张性能影响。通过测试对比得出,CMC-Li在导电浆料分散性与稳定性,及导电纸撕裂强度与拉毛强度表现最优,而在导电纸电阻率与透气度表现同CMC-Na相当,但所有指标表现均优于
指向学校课程建设的评价在评价目的上摒弃“唯结果”导向,评价内容和标准注重理论引领与基层实践有机结合,评价过程鼓励多元主体对话、协商和理解。指向学校课程建设的评价面临多重挑战,即被动式评价开展频繁、规范性评价相对缺失、专业性评价较为匮乏。指向学校课程建设评价的优化策略包括明确课程评价的方向与制度保障、构建课程建设评价闭环、积极引入第三方评价。
边疆文化安全作为边疆安全的短板和弱项,是新形势下构建国家总体安全不可忽视的关键一环。全球化背景下文化的跨地域、跨民族流动在促进文化繁荣发展的同时,也引发了关于文化安全的担忧。文化安全既反映了全球化视域下的国家安全的新维度,也凸显出边疆安全的新形态。边疆作为多民族、多文化的大熔炉,是处于多元经济、文化交流和碰撞的“中间地带”,既存在内部文化认同的张力,也面临着外部多元异质文化的冲击等多重挑战,属于“
华东地区作为我国人口最密集、经济最发达的地区之一,研究该区域的高山背景点(黄山)大气PM2.5中的分子组成与来源具有重要的意义。本研究首次在黄山山脚处利用高时间分辨率的测量方法观测气溶胶中无机组分的来源和组成,分别于2019年夏季(7月27日至8月3日)和冬季(1月6日至17日)在黄山山脚采集了PM2.5滤膜样品。利用离子色谱仪(Dionex-Aquion和Dionex-600)和能量色散X射线荧
数字经济的飞速发展,为实现乡村产业的专业化、融合化、信息化、集约化发展赋予了巨大能量,有助于乡村产业革新、效率提高和结构优化。通过强化乡村基础设施建设、加快数字化转型速度、以电商为抓手推动产业数字化转型、加强数字化人才培养、健全相关法律与规定等有效策略,来优化乡村地区数字技术的运用环境、提高乡村产业信息化水平、提供人才支撑、完善数字化转型的环境,将数字经济在振兴乡村产业中积极能效发挥到最大。