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期刊论文
速溶茶的生产工艺
速溶茶的生产工艺
来源 :成都大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:long_teng
【摘 要】
:
本文论述速溶茶生产的原理、方法和生产工艺。对热溶型速溶茶时的拼配、轧碎、萃取、净化、浓缩、干燥等的基本工艺过程以及冷溶型高香速溶茶的增香和茶乳酪处理的原理和方法
【作 者】
:
何志礼
【机 构】
:
成都大学食品系
【出 处】
:
成都大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
1995年02期
【关键词】
:
速溶茶
冷溶型速溶茶
拼配
萃取
喷雾干燥
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本文论述速溶茶生产的原理、方法和生产工艺。对热溶型速溶茶时的拼配、轧碎、萃取、净化、浓缩、干燥等的基本工艺过程以及冷溶型高香速溶茶的增香和茶乳酪处理的原理和方法。
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