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通过测定鬼针草（Bidens pilosa）、楤木（Aralia spp）.、鼠曲草（Gnaphalium affine）和甘薯（Ipomoea batata）s幼嫩茎叶、芭蕉（Musa acuminata）花序中的营养和保健成分,评价其营养和保健价值。结果表明,这些植物的可食部分含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素和黄酮类化合物,作为特色和功能性蔬菜,有较大的开发利用潜力。