论文部分内容阅读
过桥米线，建水人认为他们做的最美味，最地道，能瞬间俘虏食者的味觉，这是他们为之骄傲的饮食文化。马成林的一天，便开始于早餐——这碗亲自煮的米线。清脆带着露水的草芽、时间熬制的酸菜、酱味十足的卤牛肉、还有那手工制作的绵软Q弹的米线，最后点缀一些烫好的韭菜豆芽，一勺辣子，这样诗歌一样的搭配，好似把艺术咀嚼进了每根神经一般。马成林是个不折不扣的“吃货”，他坚信吃也是艺术。不会吃的人做艺术，抓不住欲望的核心，抓不住精神哲学传递的媒介。