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甲烷是反刍动物正常消化过程中的产物，以嗳气的方式经口排出体外，减少甲烷的产生对提高饲料能量利用率和改善环境均具有重要意义。因此有必要寻求降低反刍动物甲烷排放的策略。相对于合成的甲烷抑制剂、抗生素及生物化学的干预来讲，添加油脂是最自然的一种调控方式。本文对不同来源的植物油抑制甲烷的效果、作用机理及影响因素进行了综述。