渭北旱塬地区苹果出口率近年来逐年提高，但优质果率比率与国外发达苹果产区比较比例偏低，优果率平均45％左右。渭北旱塬苹果质量差主要表现为：果个偏小，大小不匀，果形偏斜，着色不良，含糖量低，风味较淡，农药残留，外伤多，果面不光洁等。
　　
　　1　渭北旱塬苹果质量差的主要原因
　　
　　1.1　穗砧结合不佳，品种结构不舍理
　　多数果园采用怀来海棠、新疆野苹果等乔化砧栽植，矮化砧栽植面积比较小。晚熟品种偏多，中早熟品种缺少．加工品种发展缓慢。
　　
　　1.2　水肥管理不当
　　多数果园肥料单一、施肥量偏少、施肥期偏晚、施肥方法不当；园地清耕、土壤瘠薄、缺素症比较普遍。加之降水不均，缺少灌溉条件等，树体生长发育普遍不良。
　　
　　1.3　树形选配不当，通风速光不良
　　栽植密度较大，树形选配不当，造成树冠过高、过大。行间接头，株问交叠，主次不分，层次不清，果园通风透光不良。
　　
　　1.4　花果管理不到位
　　受粉树缺少且分布不均或选配不当；疏花疏果不及时、不规范；增色增糖和改善风味措施应用不到位；提早采收普遍，采果方法不科学，采后未及时预冷入库。
　　
　　1.5　灾害频繁
　　苹果主产区易发生干旱、冻害、冰雹、连阴雨等灾害性天气，缺少抗灾救灾措施，对果品产量、质量影响较大。
　　
　　2　提质增效配套技术对策
　　
　　2.1 适地适种适栽
　　围绕国家优势农产品区域规划，新发展的苹果园要求，一是要根据市场定位和消费趋向与主栽品种对生态环境的要求，在最佳适宜区和适宜区建园；=是要根据立地环境条件，选用符合国家苹果无病毒苗木标准的良种壮苗栽植；三是要根据砧木、品种特性和优质果品生产要求确定适宜的栽植密度和方式。
　　
　　2.2　加强土肥水管理
　　以提高土壤肥力为中心。一是幼园坚持通年分期深翻，填入秸秆、树叶、杂草等熟化土壤；二是对结果园要科学测土配肥，控氮稳磷增钾，广开肥源，增施有机肥；三是兴修水利设施，积极开辟水源，采取沟灌、渗灌、滴灌、喷灌技术，干旱地区推广“穴贮肥水”等技术。
　　
　　2.3　改善树冠光照条件
　　一是依据苹果栽植的品种、密度采取相应的树形，一般选择以细长纺锤形、改良纺锤形和开心形；二是培养良好树形结构，充分利用空间，提高树冠透光率；三是控制留枝量，优化枝类组成。搞好定量生产、单果管理。一是及时收听天气预报，做好防霜冻和沙尘暴工作。二是管理配置授粉树，推广蜜蜂、壁蜂等昆虫授粉和人工授粉技术。三是在营期、花期、幼果期分别喷硼肥 糖水 益果灵混合液。四是推行早疏营、旱定果技术,按枝果比和间距选留顶花果、壮枝果、单果和易下垂果。
　　 　2.4　普及果实着色技术
　　一是选择合格育果纸袋。二是推广着色期摘叶转果、铺反光膜技术。三是实施秋剪增光技术。
　　
　　2.5　适期分批采收
　　一是根据品种的生育期和市场需求适期采收。二是按照果实生长部位和成熟度分批采收。三是边采收边分级。四是采收后迅速预冷，及时入库。
　　
　　2.6　加强病虫害综合防治
　　一是重视病虫害预测预报和天气预报。二是农业综合防治措施要落实到位。三是积极应用生物、物理、机械措施。四是按照无公害、绿色食品标准和市场准入要求，合理使用化学药剂。
　　
　　2.7　增加投入，加强经营管理，增加经济效益
　　增加果园投资，提高管理水平，搞好经营，全方位提高果园经济效益。