【摘 要】
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为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺，该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果，采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化结果显示，水溶液中赤藓糖醇结晶的最优操作条件为，晶种添加量为1.0%，赤藓糖醇溶液初始质量浓度550 mg/mL，结晶时间3 h，结晶温度-4.5 ℃。上述条件下，赤藓糖醇的一次结晶
【基金项目】
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玉米淀粉及多元化衍生物产品精细化加工成套技术开发2021YFD2101004； 吉林省科技发展计划中青年科技创新领军人才及团队20200301029RQ；
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为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺，该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果，采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化结果显示，水溶液中赤藓糖醇结晶的最优操作条件为，晶种添加量为1.0%，赤藓糖醇溶液初始质量浓度550 mg/mL，结晶时间3 h，结晶温度-4.5 ℃。上述条件下，赤藓糖醇的一次结晶率为52.78%。该文得到的模型可以用来优化赤藓糖醇在水溶液体系中的结晶过程。该模型化化的工艺获得了较高的赤藓糖醇结晶收率。
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