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目的 对茶多糖（TPS）进行硫酸酯化分子修饰，并研究其降血糖活性。方法 用氯磺酸-吡啶法对茶多糖进行硫酸酯化修饰，得到硫酸酯化茶多糖（S-TPS）；采用四氧嘧啶诱导小鼠造成糖尿病模型，用茶多糖（TPS）和硫酸酯化茶多糖（S—TPS）对造模后的糖尿病小鼠分别进行分组灌胃，对其降血糖活性进行比较。结果茶多糖（TPS）和硫酸酯化茶多糖（S—TPS）均能降低小鼠血糖水平，而硫酸酯化茶多糖（S-TPS）的降血糖效果更为明显。结论茶多糖经过硫酸酯化以后能进一步提高其降血糖生物活性。