【摘 要】
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为提升食品生产企业的安全系统控制水平,根据食品生产的管理特点,从系统管理的角度将食品安全管理组织分解为人、机、料、法、环5个子系统,运用RES法确定各个子系统的安全等级,运用加权平均法得到食品安全管理系统的总体安全等级,根据该模型研究某食品企业从而得出相应的结论,并在后续落实相应安全措施,结果表明有效。
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为提升食品生产企业的安全系统控制水平,根据食品生产的管理特点,从系统管理的角度将食品安全管理组织分解为人、机、料、法、环5个子系统,运用RES法确定各个子系统的安全等级,运用加权平均法得到食品安全管理系统的总体安全等级,根据该模型研究某食品企业从而得出相应的结论,并在后续落实相应安全措施,结果表明有效。
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