【摘 要】
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猪肉是人们摄取蛋白质、氨基酸等营养物质的重要食品,保障猪肉质量是保证国民身体健康安全的重要前提,在生猪流入市场进行销售前,检疫人员务必要在自觉遵守国家法律政策的前提下,对生猪进行严格规范地检疫,杜绝食品安全事故的发生。该文对生猪屠宰检疫现状进行论述,着重探讨生猪屠宰检疫流程与检疫要点,为各地检疫站严格规范地检疫生猪提供一定借鉴,保证检疫效率和质量。
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猪肉是人们摄取蛋白质、氨基酸等营养物质的重要食品,保障猪肉质量是保证国民身体健康安全的重要前提,在生猪流入市场进行销售前,检疫人员务必要在自觉遵守国家法律政策的前提下,对生猪进行严格规范地检疫,杜绝食品安全事故的发生。该文对生猪屠宰检疫现状进行论述,着重探讨生猪屠宰检疫流程与检疫要点,为各地检疫站严格规范地检疫生猪提供一定借鉴,保证检疫效率和质量。
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