【摘 要】
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为充分利用三角帆蚌资源、开发利用其中的多糖类物质，运用热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白质、乙醇再沉淀的方法提取获得了三角帆蚌多糖（HCPS），提取率为3．5oA左右。运用DEAE-纤
【机 构】
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皖西学院化学与生命科学系,南京农业大学食品科技学院,安徽仿生传感与检测技术省级实验室
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为充分利用三角帆蚌资源、开发利用其中的多糖类物质，运用热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白质、乙醇再沉淀的方法提取获得了三角帆蚌多糖（HCPS），提取率为3．5oA左右。运用DEAE-纤维素-52色谱和葡聚糖G-100色谱对三角帆蚌粗多糖进行分离纯化，得到3个纯化组分（HCPS-1、HCPS-2和HCPS-3），3个组分HCPS-1、HCPS-2和HCPS-3的得率分别是26．9％、30．2％和3．9％。运用化学的、物理的方法测量分析了三角帆蚌粗多糖及其纯化组分的部分理化性质，包括总糖质量分数、蛋白质质
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