7-11便利店这个奇怪的名字源于该商店营业时间由早上7时至晚上11时,其形式是世界首创。1927年,7-11便利店创立于美国得州达拉斯,最初名称为“南大陆制冰公司”,后由日本伊藤洋华堂于1974年引入日本,并从1975年开始变更为24小时全天候营业,成为在日本广受欢迎的连锁便利店。
　　目前,7-11便利店是世界上规模最大的便利店,其店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、墨西哥等国家和地区,全球店面数目逾3万家。从数据看,其重要的三个组成部分是:日本7-11便利店公司——8500多家;美国7-11便利店公司——5800多家;中国台湾统一超商——2700多家。
　　作为最早的,也是世界上最大的连锁便利企业,7-11以极其迅猛的发展势头成为21世纪最具发展潜力的商业门店。有这样一组数据可以说明7-11多么受欢迎:消费者每年从7-11购买的软饮料超过1.25亿升,足以装满75个奥运会游泳池;消费者每年从7-11购买的热狗超过1亿个;仅美国,每天早上就有数百万人到7-11便利店购买咖啡和油炸圈饼……这是一个不可辩驳的事实,这家以小本生意起家的公司显然已成为零售业的一支主力军。
　　从一个杂货店逐步发展成为世界上最大的连锁便利店,取得今天便利店之王的荣誉称号,这中间肯定经历了无数次变革和创新,但是发展成为一个行业的领头羊,并不是单单的变革和创新就能解决所有的问题。
　　那么,7-11究竟是靠什么成功的呢?
　　
　　成功密码一:便利
　　
　　经营这样一家成功的便利店,所需条件虽然很多,但经营法则是这些条件中的重中之重。7-11的成功,可以总结为两个简单法则:提供便利和增强幸福感。
　　便利和幸福感=24小时营业+无处不在+1分55秒结账+熟食和半成品
　　
　　成功密码二:开店策略
　　
　　7-11便利店作为一种追求便捷、优质服务的商业形态,从诞生之初起就一直在世界零售业中占据着举足轻重的地位。和麦当劳、肯德基类似,7-11每开一家门店之前,都会在选址方面做足功课。从商圈特性、人口密度、消费群体到交通状况、竞争对手,乃至气候、气温,这些都是7-11密切关注和一再考虑的要素。其中,密集开店是7-11最重要的开店策略。
　　开店策略=商圈调查+门店选址+客流分析+先期投入测算+密集开店
　　
　　成功密码三:商品陈列实操
　　
　　便利店是零售业态中营业面积最小、最贴近客户、即时购买性最强的业态,这就要求便利店的布局陈列必须精巧,必须让顾客在有即时需求的时候能快速地找到产品,获得需求的满足。
　　对于7-11来说,它的门店营业面积一般在100平方米左右,但是门店内陈列的商品却达3000种之多。而且,它还要求每3天就要更换其中的15～18种商品,每天接待的客流量达1000多人。为了避免出现混乱的情况,7-11要求门店进行有效的商品陈列管理。
　　商品陈列管理=陈列设计+陈列心理学+定期变化+大众商品陈列+自有品牌陈列
　　
　　成功密码四:销售服务细节
　　
　　销售是零售门店与顾客打交道的最直接的方式。作为世界最大连锁便利店的7-11,它经营的都是人们日常必需的商品,价格一般都高于其他商店,但顾客也能接受,这一点不能不让它的对手们羡慕不已。然而说起来,理由很简单,因为7-11整个销售过程工作做得很细致,让消费者得到他们需要的,并且省事省时,真正地发挥了“便利”的优势。
　　例如7-11规定的店员使用的寒暄语要符合5种标准形式:
　　□ 欢迎您
　　□ 非常感谢
　　□ 是,知道了
　　□ 请稍稍等一会儿
　　□ 非常抱歉
　　销售服务细节=热情+专业+标准+重复化
　　
　　成功密码五:商品攻略
　　
　　商品管理是7-11经营的最大特点和优势之一,也是其生存发展的基石。7-11主要以食品为主,包括方便面、饼干、薯片、口香糖等,还有书报、电池、香烟、啤酒等,甚至它还会根据当地人的需求提供一些“急需”用品,例如在北京的门店里就会出售请客急需的茅台酒。
　　另外,7-11出售的大多是自制食品和自有品牌食品。这是7-11的商品专家经过很长时间调研最终确定的商品方案,也是它区别于当地其他对手的一个特色和优势。
　　商品攻略=自有品牌开发+新产品开发+供货商合作+质量监控体系+订货管理+缺货管理
　　
　　成功密码六:物流配送蓝本
　　
　　典型的7-11便利店非常小,场地面积平均仅100～200平方米,通常没有储存场所,而要供应的商品却达2000～3000种,这对便利店的物流配送提出了很高的要求。在这点上,7-11提供了一个可供参考的蓝本。可以说,7-11的巨大成功,要归功于其在物流配送上所做的努力。
　　7-11物流配送=汇总配送+精细化配送(配送时间细化+配送商品种类细分+配送流程细化+内部管理精细化)+拆零配送
　　
　　成功密码七:信息技术应用
　　
　　20世纪80年代中期,7-11便利店以新型的电子收款机系统取代了老式的收银机。而到1992年,其信息技术系统已进行了4次大检修。1995年,7-11便利店进行了一次最大规模的系统检修,其安装的新系统是基于专业系统,而不是当时尚未成型的开放式的互联网。7-11便利店的电子商务战略主要是建立在专用系统上的,进而通过网络应用逐渐衍生到与零售顾客沟通,构成一张完善的商业网络。
　　信息技术应用=内部信息管理系统(员工资料系统+卫星接收系统+货物管理系统)+电子商务支付业务(银联卡支付+支付公共性用品服务+地域性缴费业务)
　　
　　成功密码八:管理规范化
　　
　　从某种意义上来说,便利店就是一种终端。终端必须面对消费者,也因此,终端管理与服务如果不能实现规范化,不能为消费者提供温情的服务,就不能实现终端销量的稳定持续上升和终端利润的最大化。
　　7-11的管理方法主要以规范化式管理为主,与欧美各国企业管理相比,其明显的日本式经营管理的指导思想具有两个突出的特点:一是强调职能规范意识;一是经济发展至上。
　　管理规范化=培训规范化+职责规范化+工作内容规范化+服务规范化+进货规范化+人才培养规范化+绩效考核规范化+晋升制度规范化
　　
　　成功密码九:品牌扩张策略
　　
　　扩张是每一家企业的内在需求。便利店由于其生态的特点,尤其需要加大扩张的步伐,通过交易规模,最终获得市场的回报。7-11诞生之日就开始了它的扩张之旅,从美洲到欧洲、亚洲,再到更广阔的市场,它走过了一条不平凡的品牌扩张之路,并在本土化、品牌经营等方面探索出了许多宝贵的经验。
　　品牌扩张策略=特许扩张+连锁