康氏木霉固体发酵木聚糖酶条件的研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zzmaazhu

【摘要】

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通过固体发酵培养,经单因素及正交试验分析,得出康氏木霉发酵产木聚糖酶最优条件组合为：麸皮与玉米芯质量比为2：8,硫酸铵2.5％,MnSO4 0.50％,料水比1：1.5 （g：mL）,培养基初始pH自然,培养

【作者】

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冯波尹翌易旭东林元山

【机构】

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湖南农业大学生物科学技术学院,长沙水地沙生物科技有限公司

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

：

2015年10期

【关键词】

：

康氏木霉木聚糖酶固体发酵优化

【基金项目】

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长沙市科技成果转化资金项目资助(K1501194-31)

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通过固体发酵培养,经单因素及正交试验分析,得出康氏木霉发酵产木聚糖酶最优条件组合为：麸皮与玉米芯质量比为2：8,硫酸铵2.5％,MnSO4 0.50％,料水比1：1.5 （g：mL）,培养基初始pH自然,培养温度30℃,发酵时间6d.在此条件下,康氏木霉固体发酵木聚糖酶活力达11.98 IU/g.该木聚糖酶水解产物富含2-5个木糖分子的低聚木糖.

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