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目前，随着我国集约化高密度饲养方式的迅速发展，全球气候温室效应的不断加剧，以及养殖场设施、结构及环境的简陋，使人们日益重视热应激对养殖业所带来的危害。高温已成为夏季众多环境因素中影响最大的应激因素之一。热应激是指动物机体对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，其实质是指环境温度超过动物等热区中的舒适区上限温度所致的非特异性反应的总和。