闳中肆外,自成一家

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2006年,笔者有幸参加了江苏苏教国际组织的职校教师赴澳大利亚考察培训团(班)。此次培训的地点为皇家墨尔本理工大学(RMIT)及相关职业教育分院。通过近一个月的实地培训,笔者对澳大利亚的职业教育体系及课程教学方法有了深刻的印象,体会到当地的很多教育、教学理念对职业学校教学改革及课程开发有重要指导作用。笔者从以下几个方面谈谈澳大利亚职业教育的特色。    一、澳大利亚职业教育的源动力    职业教育
油焖大虾  原料:大虾400 g。  调料:色拉油、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖各适量。  做法:1. 将大虾剪掉虾须,抽掉泥肠,洗净,控干,入热油锅中炸至外壳酥脆。  2. 炒锅置旺火上,下少许色拉油,用葱花、姜末、蒜末炝锅后下入大虾,加入料酒、酱油、盐、糖,加盖焖几分钟至汤汁稠浓,起锅装盘即成。白汁江鮰鱼  原料:江鮰鱼750 g,冬笋、毛豆仁各適量。  调料:葱段、姜片、蒜、料酒、盐
60年,在历史的长河中不过是弹指一挥间,但对于中华民族来说,新中国成立的这60年却是一幅波澜壮阔的画卷。职业教育在共和国60年的发展历程中,经历了从无到有,从发展到停滞再到重现蓬勃生机的风雨历程,在这其间,有太多的人值得我们记住,但限于篇幅,本期我们只能选取几位比较有代表性的人物,他们有的影响了中国职业教育发展的方向,有的改变了人们对职业技能人才的看法,他们都无愧于职业教育的领军人物。    行业
在学习实践科学发展观活动进程中,渤海物资配送中心紧紧围绕“如何贯彻落实总公司《优化内部组织结构转换经营管理机制实施方案》,充分发挥物资专业化管理职能,提高钻井经济效益”主题展开调研活动;对已经逐步开展的“配送统一组织、信息统一集散”的物资配送工作,充分进行同期比较,就“运费节约、单井定额控制、完善信息平台、流程优化改造、规避低效高耗”进行论证,讨论研究影响制约配送工作的关联因素,在完善改进方面进行
Photoshop是一款目前非常流行的图像编辑软件,常用于照片的处理。我们拍摄的照片经常有缺陷,如照片的尺寸或方向不合适、拍摄时产生的红眼、曝光不足、色彩偏差,或者景观不够理想等;还有的是照片上的人物本身就有的一些缺陷,如脸上有斑点(雀斑或青春痘)等。这些缺陷都可以非常方便地通过Photoshop处理消除。    一、照片大小的调整、翻转、裁剪    在照片打开的状态下,单击“图像→图像大小”菜单
某日,笔者无意中在中央电视台某美食节目看到某知名大厨教做川菜名肴——回锅肉。  节目中,某大厨口口声声说教大家做一道传统川菜回锅肉。然而,其首先在切制蒜苗时就不是采用川菜传统的马耳朵形切法,却是将蒜苗从中剖开任意切成了段。这也罢了,尔后,在其炒制肉片时又不知从哪里冒出来的奇思妙想,破天荒地往锅里加入了重比例的泡辣椒茸,还煞有其事地介绍说郫县豆瓣与泡辣椒茸的比例为2∶1,最后起锅时还淋入了少许醋,还
2009年全国职业院校技能大赛开赛    6月27日,全国职业院校技能大赛在天津拉开战幕。在为期4天的比赛中,3200名选手分别角逐12个专业类别的35个竞赛项目。本届大赛项目之众、规模之大、行业企业参与度之深,超过以往各届,可谓职业教育的奥林匹克盛会。  今年的技能大赛中,中职组有计算机应用技术、电工电子、烹饪、建筑工程技术、数控技术、汽车运用与维修、服装设计制作与模特表演以及美容美发等8大类、
有关牛肉的基本特征、营养成分以及药用价值在上期“怎样吃牛肉(一)”中有过简介,这里不必再说。因为牛肉在家庭烹调中是非常重要的原料,尤其在人们非常讲究养生保健的今天,它更是倍受宠爱,故而再介绍几款以牛肉为主料的东北家常菜肴。  例一、清炖牛肉  主料:牛肋条肉750 g。  调料:精盐5 g,葱白30 g,鲜姜25 g,蒜15 g,花椒2 g,大料4 g,料酒30 g,香菜25 g,味精2 g,干辣
“师者,传道授业解惑也”。三尺讲台,是教师的立足之本,如果站不住讲台,就难以为师,特别是在大学课程教学中,面对心智基本成熟、价值观基本形成、有着较独立思考能力和判断能力的大学生,教师必须苦心钻研每一门课程的课程性质、学生特点,虚心学习,博采众长,取长补短,力求做到业务精湛。笔者特从教学内容、教学方法、教学手段、教学思想等方面谈一谈《市场营销》课程的教学体会。    一、教学内容要丰富,具有前瞻性 
北京的饭馆行业,是从清朝才发达起来的。同治、光绪以来,朝政日趋腐败,王公大臣一味追求享乐,犬马声色之外,更耽口腹之欲,大型饭馆就应时而兴,特别是山东饭馆纷纷开设起来。到了民国,前清的王公大臣虽然没落了,但北洋政府的官僚政客又取代了他们的地位。加以北京当时是全国的首都,各地的豪绅巨贾又都麇集此间,这些人中不乏南方人士,为了迎合南方人的口味,南方饭馆特别是江苏馆又都逐渐开设起来。  解放前东安市场有个