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对CPP制取工艺及产品检测进行了初步的研究：采用胰蛋白酶水解酪蛋白制备CPP，水解条件为：［E］/［S］=0.82%, pH=7.5, T=48 ℃, t=2 h。分离条件为：调节pH=6.5,加入CaCl2、乙醇后静止4～8 h。应用Sephadex G—25柱层析和SDS-PAGE对CPP样品进行含量和纯度测定，使用双缩脲法和钼酸法分别测定样品CPP中的N、P含量，所得产品N/P摩尔比为7.58～7.65，CPP得率为16.1%～16.5%。