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宋高宗与赛蟹羹rn时下,在杭州传统名菜中,有一道名叫“赛蟹羹”的菜,用新鲜鳜鱼、熟火腿、熟嫩笋、水发香菇加多种辅料烹制而成.此菜烧成后,鲜嫩异常,其味胜蟹羹.说起此菜的形成,还有一个脍炙人口的故事.
帝王与名馔
【摘 要】
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宋高宗与赛蟹羹rn时下,在杭州传统名菜中,有一道名叫“赛蟹羹”的菜,用新鲜鳜鱼、熟火腿、熟嫩笋、水发香菇加多种辅料烹制而成.此菜烧成后,鲜嫩异常,其味胜蟹羹.说起此菜的
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2008年4期
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