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介绍了采用咔唑硫酸分光光度法测定豆腐柴叶果胶粉果胶含量的方法，对其测定条件作了详细的试验，获得了较佳的测定条件：浓硫酸用量为5．0mL，水解温度为75℃，水解时间为15min，0．15％咔唑无水乙醇溶液用量为0．2mL，显色温度为25℃左右，显色时间为2h.用于实际样品的测定时．结果较为满意。
咔唑比色法测定豆腐柴叶果胶含量的研究
【摘 要】
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介绍了采用咔唑硫酸分光光度法测定豆腐柴叶果胶粉果胶含量的方法，对其测定条件作了详细的试验，获得了较佳的测定条件：浓硫酸用量为5．0mL，水解温度为75℃，水解时间为15min，0．15％咔唑无
【机 构】
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武汉科技大学化工与资源环境学院,武汉化工学院化工与制药学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究汁划2001年重大项目（2001Z20005）
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