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目的随着对葡萄酒功效的认识，它逐渐成为普通人喜欢的饮品，所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了热点。方法借助先进的ICP—MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行测定。结果金属元素质量浓度由高到低顺序为：As，cr，Pb，cd，As最高不超过0．5μg·mL-1，结论符合国家食品卫生标准。
应用ICP—MS测定市售红葡萄酒中重金属元素的含量
【摘 要】
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目的随着对葡萄酒功效的认识，它逐渐成为普通人喜欢的饮品，所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了热点。方法借助先进的ICP—MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行测定
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2013年3期
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