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[学位论文] 作者：汪正园,,
来源：复旦大学 年份：2011
缺铁性贫血是全球尤其是发展中国家最常见的营养缺乏病之一。2001年世界卫生组织指出全球约有40亿～50亿人(占世界人口的66%～80%)处于铁缺乏状态,20亿人(占世界人口的30%以上)贫...
[期刊论文] 作者：汪正园,
来源：烹调知识·原创版 年份：2011
现在老百姓很重视从摄入的食物中补钙，但是，有的人补钙效果却不理想。其中，很大一部分原因是人们不懂得补钙的诀窍。因为要提高膳食钙的吸收率，烹饪是非常重要的因素。那么，食物与烹饪方式有什么关系，哪些烹饪方法有助补钙呢？ 关键词：牛奶加热温度不宜过高、时间不宜......
[学位论文] 作者：汪正园,
来源：中国矿业大学 年份：2015
Zn Se,Ni Se2,Pb Se是三种重要的硒化物半导体光电材料,有一系列优异的物理和化学性能,并且都属于直接带隙半导体,在光电子纳米器件和医学领域有广阔的应用前景。因此,本文采...
[期刊论文] 作者：汪正园 高欣怡,
来源：食品与生活 年份：2019
土豆、芋头是蔬菜类吗 土豆虽然可以做成各种美味佳肴，但它在膳食宝塔中的分类却不是蔬菜，而是第一层的薯类。在食用土豆的同时需相应减少米饭或其他主食的摄入量，还要注意蔬菜的摄入量，特别是糖尿病患者。 与土豆类似，芋头也属于薯类，而不是蔬菜类。每100 克芋......
[期刊论文] 作者：孙建琴 汪正园,
来源：大众医学 年份：2009
我国营养调查数据表明，人群膳食钙的摄入量只占推荐摄入量的50％，钙的摄入量严重不足。那么，如何提高钙的营养水平，何时补钙效果最好、什么食物有利于钙吸收、哪些因素会抑制钙吸收呢? 一生中补钙的最佳时间—— 关键词：“两头”，“中间阶段” 在人的一生中，“......
[期刊论文] 作者：孙建琴 汪正园,
来源：大众医学 年份：2009
牛奶、奶粉，乳酪和豆类及豆制品(豆腐、豆腐干、百叶等)中钙含量最为丰富，尤其乳制品中的钙、磷比例合适，人体容易吸收，是补钙的最佳食物来源。 烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、淡菜、海藻类，田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时，应适当放点醋 有助钙质溶解，利......
[期刊论文] 作者：汪正园 姚蝶,
来源：家庭医药·快乐养生 年份：2021
不同类型的牛奶该怎么选 牛奶营养丰富，是很多人日常饮食不可或缺的部分。市面上的牛奶琳琅满目，不同类型的牛奶有什么......
[期刊论文] 作者：汪正园,周静哲,
来源：环境与职业医学 年份：2017
碘是人体必需的微量元素之一,是合成甲状腺激素的重要原料,长期缺碘可导致碘缺乏病.本文介绍了食盐加碘的背景、碘对健康的影响及其评价标准等,目前我国居民碘营养状况总体处...
[期刊论文] 作者：汪正园,周静哲,
来源：环境与职业医学 年份：2017
我国自1994年开始采用碘酸钾进行全民食盐加碘后,碘缺乏病的防治取得了巨大进展,但碘酸钾的安全性在学界存在一定的争议.本文就碘酸钾的理化特性及安全性进行了综述.我国食盐...
[期刊论文] 作者：汪正园, 张佳玉,
来源：生命与灾害 年份：2022
最近有新闻报道，上海地铁列车为救治贫血乘客停车2分钟。不少人问：贫血是什么病？有哪些症状？什么情况下会贫血？贫血是什么病贫血是人体血液中的红细胞不能满足生理功能需求而导致的一类疾病。简单来说，如果你的血常规报告中血红蛋白浓度（HB）、红细胞计数（RBC）和（或）血细胞比......
[期刊论文] 作者：汪正园,高红梅,傅灵菲,
来源：环境与职业医学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：汪正园, 臧嘉捷, 吴凡,
来源：环境与职业医学 年份：2021
甲状腺癌是常见的头颈部肿瘤,其发生与遗传因素和环境因素都有一定关系。目前,甲状腺癌发病率不断增加,但人们对甲状腺癌的发病机制和影响因素尚未完全了解。综合多项临床研究及流行病学调查结果发现,包括放射线暴露、女性激素代谢和肥胖等许多因素可能都与甲状......
[期刊论文] 作者：丁佳琪,唐传喜,汪正园,
来源：上海预防医学 年份：2004
目的 了解上海市长宁区居民能量和主要营养素的摄入情况.方法 采用多阶段分层随机抽样方法,共抽取72户居民.采用连续3 d 24 h膳食回顾法和家庭调味品称重调查,获得营养素摄入...
[会议论文] 作者：丁佳琪,唐传喜,汪正园,
来源：中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会 年份：2017
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[会议论文] 作者：汪正园,周静哲,贾晓东,
来源：中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会 年份：2017
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[期刊论文] 作者：汪正园,周静哲,贾晓东,,
来源：环境与职业医学 年份：2017
碘是人体必需的微量元素之一,是合成甲状腺激素的重要原料,长期缺碘可导致碘缺乏病。本文介绍了食盐加碘的背景、碘对健康的影响及其评价标准等,目前我国居民碘营养状况总体...
[期刊论文] 作者：汪正园,周静哲,贾晓东,,
来源：环境与职业医学 年份：2017
我国自1994年开始采用碘酸钾进行全民食盐加碘后,碘缺乏病的防治取得了巨大进展,但碘酸钾的安全性在学界存在一定的争议。本文就碘酸钾的理化特性及安全性进行了综述。我国食...
[会议论文] 作者：汪正园,孙建琴,谢华,李臻,
来源：中华消化杂志 年份：2010
乳糖酶是一种由小肠细胞分泌的消化酶,功能是消化乳糖,乳糖需经乳糖酶分解才能吸收.乳糖酶缺乏会引起乳糖消化吸收障碍,其中部分患者会出现以腹胀、腹痛、腹泻为主的一系列临床症状,称为乳糖不耐受(lactose intolerance,LI).乳糖主要存在于牛奶及其制品中.乳糖......
[期刊论文] 作者：本刊编辑部,
来源：食品与生活 年份：2020
执行_常煜华采访专家_汪正园 上海市疾病预防控制中心主管医师、营养学博士 清晨起来，没有油条没有煎蛋，只喝一杯代餐奶昔;中午时分，没有商务套餐，只嚼几块代餐饼干;晚上回家，没有焖炒煎炸，只吃一碗代餐粥或者一根代餐棒...
[会议论文] 作者：汪正园, 苏晓辉, 刘鹏, 刘守军,,
来源： 年份：2004
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