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[期刊论文] 作者：范鏖,杨涛,
来源：酿酒科技 年份：2019
建立了白酒菌种库功能菌评价方法,即以五粮为原料,以自制米曲、大曲、小曲为发酵剂的白酒发酵基础系统,向其中加入待测功能菌的纯种或组合菌剂进行发酵,以产酒的理化指标和尝...
[期刊论文] 作者：范鏖,杨涛,
来源：酿酒科技 年份：2000
对从“水井街酒坊”环境中分离到的红曲霉的次生代谢产物进行研究，结果表明，该株红曲霉能代谢产生大量饱和及不饱和脂肪酸，在白酒中，这些脂肪酸除呈香呈味外，还具降低胆固醇、改善......
[期刊论文] 作者：赖登,范鏖,
来源：酿酒 年份：2004
水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果,包括从基础酒勾调成品酒,以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施.多学科研究证实,水井坊酒肇始于元朝末年,是中国...
[期刊论文] 作者：赖登燡, 范鏖,,
来源：酿酒 年份：2005
水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果,包括从基础酒勾调成品酒,以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施。多学科研究证实,水井坊酒肇始于元朝末年,是中国...
[期刊论文] 作者：赖登燡,范鏖,
来源：饮食文化研究 年份：2006
水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果，包括从基础酒勾调成品酒，以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施。多学科研究证实，水井坊酒肇始于元朝末年，是中国蒸馏......
[期刊论文] 作者：范鏖,刘之慧,
来源：应用与环境生物学报 年份：1995
三株分别属于光合细菌三个主要类群（紫无硫细菌、紫硫细菌和绿硫细菌）的菌种和两种产甲烷细菌进行了混合培养试验，结果表明，自养生长的光合细菌减少了产甲烷菌有ＣＨ４生成，而异养生长时......
[期刊论文] 作者：赖登(火泽),范鏖,,
来源：酿酒 年份：2005
水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果,包括从基础酒勾调成品酒,以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施.多学科研究证实,水井坊酒肇始于元朝末年,是中国...
[期刊论文] 作者：赖登燡, 范鏖, 范威,,
来源：酿酒科技 年份：2006
从考古发掘酒窖垂直分布的叠压堆积层和微生物学研究成果两方面,证实了水井坊是罕见的连续发酵生产使用几百年的古老酒坊。水井坊考古所建立的学术方法,为中国白酒考古树立了...
[会议论文] 作者：刘光烨,刘晓蓉,庄名扬,范鏖,
来源：面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会 年份：1999
采用常规诱变选育方法获得的ＲＨ３０４菌株。具有酯化活力强、培养温度低、生长迅速等优点ＲＨ３０４菌株从固态发酵和液态发酵获得的菌体细胞，以及从液体发酵液获得的沉降酶均具有很高的已酸乙酯......
[期刊论文] 作者：赖登燡, 范鏖, 薛常有, 徐万成, 陈万能,,
来源：酿酒科技 年份：2005
用秸秆作为酿酒辅料研究结果表明,1.5 cm长、2.0mm宽的小片麦秸适合作固态酿酒辅料,使用前清蒸除杂1 h左右;辅料的质量比组成分别为30%麦秸+70%糠壳或60%麦秸+40%糠壳;麦秸作...
[期刊论文] 作者：赖登■, 刘银贵, 范鏖, 高飞, 雷康, 马德荣,,
来源：酿酒 年份：2002
对加快大罐贮酒老熟的几种方法进行了试验 ,有效地促使白酒老熟时间的缩短 ,为大罐贮酒的可行性提供了依据...
[期刊论文] 作者：刘光烨,刘晓蓉,庄名扬,赖登燡,范鏖,
来源：食品与生物技术学报 年份：1999
采用常规诱变选育方法获得的RH304菌株,具有酯化活力强、培养温度低、生长迅速等优点。RH304菌株从固态发酵和液态发酵获得的菌体细胞,以及从液体发酵液获得的沉降酶,均具有...
[期刊论文] 作者：王文宗,康福建,李恒,张文学,赖登燡,范鏖,
来源：酿酒科技 年份：2008
以大曲酒丢糟为主要原料，以酵母菌为生产菌进行丢糟发酵，考察各种培养条件对发酵产物粗蛋白含量的影响，并采用正交实验，得到饲料最佳发酵生产工艺条件。结果表明，酵母菌株LR3、L13......
[期刊论文] 作者：施思, 王海英, 张文学, 邓宇, 赖登燡, 范鏖,,
来源：酿酒科技 年份：2011
窖泥是发酵过程微生物栖息的生态环境之一,不同窖泥中的微生物种群随窖泥生产利用年份和环境不同而呈现不同的多样性。本研究利用细菌16S rDNA的V7～V8区和产甲烷古菌16S rDNA...
[期刊论文] 作者：黄丹, 刘超兰, 张文学, 邓宇, 赖登燡, 范鏖,,
来源：酿酒科技 年份：2013
利用Hungate严格厌氧技术从窖龄为20年的老熟窖泥中分离到1株菌株S11—18—8。通过16SrRNA序列比对，其与NCBI中的ClostridiummesophilumstrainSW40S（NR的同源性最高，高达99％。研...
[期刊论文] 作者：赖登(火),刘银贵,范鏖,高飞,雷康,马德荣,,
来源：酿酒 年份：2002
对加快大罐贮酒老熟的几种方法进行了试验,有效地促使白酒老熟时间的缩短,为大罐贮酒的可行性提供了依据....
[会议论文] 作者：刘光烨[1]刘晓蓉[1]庄名扬[1]范鏖[2],
来源：面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会 年份：1999
采用常规诱变选育方法获得的ＲＨ３０４菌株。具有酯化活力强、培养温度低、生长迅速等优点ＲＨ３０４菌株从固态发酵和液态发酵获得的菌体细胞，以及从液体发酵液获得的沉降酶均具有很高的已酸乙酯......
[期刊论文] 作者：赖登火,范鏖,刘光烨,杨涛,刘晓蓉,庄名扬,
来源：酿酒科技 年份：2002
以根霉CS825为酯化菌,采用不同培养基,就常法和固定化方法对其己酸乙酯的酯化条件进行了研究,结果表明,固定化细胞的酯化效果不理想;用有机溶剂处理菌体细胞,有机相酯化2天,...
[期刊论文] 作者：刘超兰,王海英,李文芳,张文学,赖登燡,范鏖,
来源：酿酒科技 年份：2013
菌落原位杂交法是重组DNA技术中最常用的方法之一,但该方法存在着杂交背景复杂及杂交结果不稳定性等缺点,所以进一步优化杂交体系显得尤为迫切。本研究通过优化杂交体系,最终...
[期刊论文] 作者：刘光烨,侯明贞,钱能斌,庄名扬,赖登(火泽),范鏖,
来源：酿酒科技 年份：2002
以豆汁葡萄糖培养基、麦麸蔗糖培养基、酪蛋白葡萄糖培养基、黄豆粉培养基和玉米粉培养基在液体培养条件下对根霉CS825菌株酯化活性的影响进行了研究,结果表明,以玉米粉培养...
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