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[期刊论文] 作者：和丽,熊海涛,王雪峰,赵琼,施娅楠,黄艾祥,田洋,
来源：中国油脂 年份：2021
以青刺果脱脂粕为原料,利用复合酶法制备抗菌肽。筛选了最佳的复配水解酶种类及添加比例,在单因素实验的基础上,以青刺果蛋白酶解物对金黄色葡萄球菌的抑制率为响应值,利用响应面分析法优化制备青刺果蛋白酶解物的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为采用复合蛋......
[期刊论文] 作者：苏荣镇,范琨,邹颜秋硕,任翔,汤晓召,夏继蓉,李凌飞,黄艾祥,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 分析云南省牛乳中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)的分布特征、耐药性及毒力现状.方法 采集云南省主要奶产区牛乳样本,按照GB 4789.30—2016方法分离单...
[期刊论文] 作者：和丽,吴君瑞,王雪峰,普岳红,范江平,王桂瑛,肖智超,徐志强,谷大海,黄艾祥,
来源：中国油脂 年份：2021
以脱脂辣木籽粉为原料,利用反胶束法提取辣木籽蛋白并进行工艺优化。通过单因素实验和正交实验考察反胶束(AOT)质量浓度、提取温度、pH、料液比、水分活度(Wo)5个因素对提取辣木籽蛋白的反胶束前萃工艺的影响,再通过单因素实验和二次通用旋转实验考察提取温度、......
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