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3.4肉类冷冻加工(1)上海解放初期,仅有沙泾路宰牲厂和南阳桥宰牲厂有一定规模和冷却保鲜设施,其余均为一些小型的私营宰牲厂(作)。......
我国养兔历史悠久,已有2000多年的历史.近20年来,我国兔毛出口量,始终占国际贸易额的90%左右,成为我国农业产品出口的拳头产品.我......
大家好!我是实用新技术的编辑长安,本栏目定期免费介绍一些易操作、投资小、风险低的热门技术,以帮助广大读者掌握一技之长,早日拥......
利用HACCP原理,通过对冻兔肉加工过程的危害分析,确定关键控制点和关键限值,并对其进行控制.同时,建立加工过程的良好操作规范,从......
随着人们生活水平的不断提高．消费方式正在发生着深刻的变化，通过行业协会创新并推广“兔肉节”“兔文化节”等行业公益性活动，科学引......
兔肉罐头保藏期长,运输和携带方便,开罐后便可食用,是加工外销的主要产品。1工艺流程兔肉原料的选取→整理→切块→油炒→焖煮→配......
近年来，食品质量安全已成为全社会关注的热点。而兔肉是其他动物肉无法比拟的，由于兔肉具有“高蛋白、高脂磷、高消化率、低脂肪、低......
本文在查阅大量文献资料的基础上,结合长治云海外贸肉食有限公司的生产实践,建立了一套较为科学、完整并适用于出口冻兔肉生产企业......
<正> 一.引言 动物组织中农药残留量的提取,一般采用索氏提取法、高速组织捣碎法和消化法等。一九六五年,Johnsen等研究用超声波法......
1沂源县肉兔产业化发展历程1.1沂源县的生态环境与肉兔饲养历史沂源县地处鲁中山区，境内山峦起伏，沟壑纵横，河流密布，平均海拔400m以上......
