可可液块相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

可可液块相关论文

可可液块及可可饼块国家标准的关键指标分析

简要介绍了当前我国可可液块和可可饼块行业生产和应用中存在的问题,以及《可可液块及可可饼块国家标准》GB/T20705-2006出台的背......

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可可液块可可饼块国家标准关键指标分析

可可液块酶解工艺研究

研究了用蛋白酶和脂肪酶酶解可可液块,以增加其风味的酶解工艺。结果表明,可可液块经蛋白酶和脂肪酶的酶解,可有效提高其风味。正......

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可可液块酶解风味

加纳可可脂与可可液块中挥发性成分分析

采用吹扫捕集法对加纳可可脂与加纳可可液块中的挥发性成分进行提取,利用气相色谱-质谱联用法对挥发性成分定性分析,共检测到50种......

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吹扫捕集挥发性成分可可脂可可液块加纳

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