地方小吃相关论文
以中国四大知名地方小吃门店兴趣点(POI)大数据为主要数据源,基于密度、距离与加权平均中心方法分析地方小吃空间集聚与扩散格局,......
发展地方小吃产业是顺应当前乡村产业振兴的选择之一.地方小吃产业发展有着促进增收致富、增强地域文化认同感、促进三产融合、实......
沙县小吃，这个看似不起眼的地方特色小吃，经过二十多年的发展，已成为在全球62个国家和地区拥有8.8万余家门店的、超过30万从业人员的......
不论是奢华的“满汉全席”，还是高雅的“国宴”，不论是原法原味的地方小吃，还是正宗地道的异国风味……在北京能吃到的美食种种，远远超......
乡俗土俗民俗-作为一种文化现象,愈来愈为众多的旅游者所青睐.原本俗不可耐的乡俗食品成为都市人(外国人)回味绵长的“香饽饽”;土......
地方小吃能够充分发挥以吃为媒,传播文化的积极作用.在当下中国文化“走出去”的战略背景下,地方小吃的英译不容忽视.异域文化的接......
地方小吃已成为各地发展旅游业的重要手段之一.各地小吃品种丰富,口味诱人,但其发展一直不正规,大多是直到最近几年才受到各地相关......
景芝三页饼 又称景芝三盖饼，一种属于面食类的地方小吃，正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇小炒肉、绿豆糕、金丝面并称景芝四大......
田螺，我国南北各地都有出产。田螺种类很多，常见而分布较广的有中国圆田螺、方形环棱螺(亦称方螺、石螺)。田螺肉丰腴细腻、味道鲜美......
清香四溢的棒椤叶饼，由明朝将领戚继光手下将领所创，是山海关一带长城沿线的地方小吃。然而一位聪明的农家大嫂却慧眼识珠，不仅把这种......
沂蒙山区植被丰茂、野草繁多，农村家庭历来都有饲养家兔的传统。过去的家兔在草房子里与人为伴，在土墙根下打地洞，生养了多少小兔崽子......
地方小吃自古以来就受到人们的喜爱,它能在消费者品尝地方风味时，唤起人们对各地风俗的回忆。因此，尽管饮食文化在社会发展过程中也......
加入美学,小吃也连锁 在今日的中国大陆，十三亿人口张嘴都要吃，餐饮业人人看好，各路人马汇集，竞争十分激烈。其中，最难打开的市场，不是高......
浙江温岭石塘镇是中国大陆滨海最东端的渔村．被称为新千年第一缕曙光的首照地。这个以独特的石屋．石街、石巷．石级而闻名于世的小镇．不......
光饼．是福州地方小吃中最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴．另加一点芝麻．形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧......
小吃也能做成大市场，近些年，不少地区的风味小吃经过整合，向世人展现出其崭新的姿态，福建沙县的小吃更是“馄饨是砖头，拌面是钢筋，炖罐是......
生活与美张岂之一、情趣生活中的情趣不是任何时候都有的。你要捕捉它，并不是一件容易的事。日子过去了一大把，五十年代初我在古都西......
13525×××880我是来自河南的一名厨师，贵刊能不能多介绍一些原料易购、操作简单的地方小吃或特色面食。15946xxx223......
吃是永久不衰的话题，作为小本创业，本小利大的小吃无疑是一个最为直接而有效的切入口，全国各地的特色小吃数不胜数，但如果能将地方小吃......
地方小吃正一个接一个踏上“标准化”之路。日前，天津市餐饮行业协会成立煎饼锞子分会，后续还将制定天津煎饼锞子团体标准，为从业者提......
受疫情影响,上半年很多行业受到打击,迈着艰难的步伐维持生存。但一款来自广西柳州的网红小吃螺蛳粉却在网络上爆红,带动着上下游......
第三届《中国饮食文化学术研讨会》侧记──台湾观感陈传康（北京大学城市与环境学系）第三届中国饮食文化学术研讨会于９３年９月９日－１０日在台北......
俗话说:“三月田螺满肚籽,入秋田螺最肥美。”中秋前后,人们喜食炒田螺,这是由来已久的习俗。田螺,为田螺科可食水生动物的统称。......
俗话说，民以食为天。食则重味，味则风味，一方之味也。在福建闽西客家聚散地的龙岩市新罗区，有许许多多地方风味小食、地方菜谱，虽然称不......
蛤蟆咕咚儿这个名字是根据郧阳方言臆造的，它是一种郧阳地方小吃。正如它不登大雅之堂，不如满汉全席一样，在现代汉语中找不到与之相对......
缙云烧饼是一种小吃，在浙江丽水地区小有名气，但长期以来小打小闹，既形不成产业，更难登大雅之堂√作为一种地方特产、一种文化现象，缙云......
广州，一个温暖的名字。无论是她的怡人气候，还是她那特色饮食，总能让人心头感到一阵温暖。假如你也是一个吃货，那来广州是来对了，不管是......
中华大地,一处一风俗,一地一故事。大江南北,氤氲着或婉约或豪迈、或粗犷或优雅的华夏儿女,传承着多元的地域民俗。在城镇中穿梭,......
标准，我认为是经过反复试验而得出的最佳结论。具体到饮食品种，那就是厨师经过反复试制而得到大多数消费者认可的色、香、味、形、意......
螺蛳粉作为广西柳州的特色地方小吃,近年在各地热销,但目前存在各品牌螺蛳粉品质标准不一的情况。为进一步规范品牌、壮大发展,柳......
<正> (1)北京:焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝、爆肚。(2)上海:蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。(3)天津:嗄巴菜、狗不理......
粮店的变迁侯瑞丽沿北京东西主轴线──长安街一直往西，到玉泉路十字路口，有一条向南延伸的小巷，巷宽不过三四米，却是一条“繁华”的“......
粉浆饭文／青杉那年到陕北榆林出差，好客的主人反复问：喜欢吃些啥？我们一概答之：地方小吃。先后吃了羊杂碎、抿夹、荞面圪凸，最后一天早晨......
