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在冷链物流运输中,冷藏食品的温度滥用是一个经常出现的问题,当食品在分配和存储过程中暴露于高于所需温度的环境中时,会促进腐败......
介绍了扩散型、聚合物型和酶型及其他一些新型的时间-温度指示剂(TTI),并分析了淀粉酶型时间-温度指示剂的原理和应用。阐述了时间......
时间温度指示剂(TTI)是一种用于实时监测食品、药物等产品安全性的新型指示剂,它通过发生物理或化学变化来产生时间温度累积效应从......