油脂吸附率相关硕士博士期刊学术论文

[目的]研究糖化酶与a-淀粉酶制备马铃薯微孔淀粉的工艺。[方法]以马铃薯淀粉为原料，淀粉水解率和油脂吸附率为评价指标，考察反应温度......