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贵州种植辣椒历史悠久，是我国重要的辣椒产地，也是辣椒产品的主要消费地。近年来，以“老干妈”为代表的一批辣椒知名品牌异军突起，使贵......
建立了一种快速测定油辣椒制品中16种邻苯二甲酸酯的检测方法。样品用溶剂提取、冷冻离心后直接进样，通过气相色谱-质谱法（GC—MS）进......
为研究油辣椒制品的灌装技术,以油辣椒制品固液两相流的灌装过程为研究内容,分析固液两相流油辣椒制品在灌装过程中的数值模拟,采......
本实验对油辣椒制品采用常规加热、化学试剂与常规加热相结合以及微波加热三种不同方法进行保鲜处理，研究得到不同的保鲜方法中过氧......
