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制作菜肴，有时需要加少许酒。酒的作用，一是能增加菜肴的香气，二是能使咸甜各味充分渗透进菜肴之中，三是能除去肉类的腥膻味，并有一定的......
目前，许多健康讲座都在谈限制盐的用量，以预防慢性病，提倡生活用盐量向着日人均6克盐（约一个啤酒瓶盖的花边以下那么多）而努力。为此，我......
烹调用油是为人体提供能量的主要来源之一，同时还是必需脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的主要来源。 食用油是指由一分子的甘油加上三分......
花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的花生香味，在国内外很受消费者的欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感、浓郁的花......
钠和钾都是人体不可或缺的营养元素。医学研究证明,人体内的钾元素含量至少应是钠的两倍。不过现在多数人的饮食习惯却造成了刚好......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
烹调用盐也要讲究时机。是炒菜前加盐好，还是炒菜同时加盐好，或是炒菜出锅前加盐好？其实，正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的......
多少年来,我国城乡千家万户烹调用的植物油,为大豆、花生或油菜籽榨出来的毛油,经过水化脱磷、真空脱容、脱水等加工制成的,称为“......
橄榄油可降低对心血管健康有不良影响的低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还可升高对心血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇含量。此外，它......
醋又称苦酒,既是常用的烹调用料,又是一味常用的中药,在医学史上的应用历史悠久。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》中已明确用醋来治......
淀粉也就是俗称的“芡”,白色粉末,无味,主要在玉米、甘薯等含淀粉多的物质中的提取.可直接食用,也可用于酿酒,同时还是筵席上少不......
在炒菜时，有些人习惯于把菜放进锅里就加盐，有的习惯于快炒好时加盐，其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出......
核心提示：烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，还是炒菜同时加盐好，乃至炒菜出锅前加盐好？下面，就让我们一起来了解一下，炒菜时如何用盐才能......
罗晃子[Tamarindus indicaLinn.],别名酸梅、酸豆(海南)、酸酸、曼梅(云南)、罗望子(台湾),是一种优良的城市行道树种,也可作庭园......
