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真菌固体发酵相关论文

不同真菌固体发酵对蕨莱主要活性成分及其体外抗氧化和抗炎症作用的影响

以蕨菜为原料,采用木蹄层孔菌、灵芝和裂褶菌3种功能真菌进行固体发酵,研究发酵前后蕨菜醇提物中总酚、总黄酮等活性成分的变化,并......

期刊

蕨菜真菌固体发酵活性物质抗氧化抗炎症

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