糖化温度相关论文
本文以双霉协联糖化技术处理粉渣中纤维素,并利用单因素和正交试验考察菌种混合比例、接种量、协联糖化温度与协联糖化时间对纤维......
小麦是良好的啤酒酿造原料,在我国种植面积广泛,价格较低,品种多,富含蛋白质、淀粉.本文设计添加10%小麦芽进行糖化,研究不同糖化......
(接上期)主麦芽浆保持在35℃的糖化温度下,而部分麦芽浆在第二个容器中,在搅拌的同时加热至100℃。在部分麦芽浆持续35分钟的煮沸过程......
在麦芽汁生产工序,将初麦芽汁的加热时间在63℃的温度下,延长到30~60min,糖化温度为70℃。在啤酒麦芽汁煮沸10~30min后,再添加啤酒花......
啤酒生产工艺要求糖化温度要快速跟踪工艺设定曲线且无超调,而该对象具有大惯性滞后,并且过程中蒸汽压力波动较大,常规PID算法难以满......
玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯,可制作饴糖,饴糖又称米稀或麦芽糖浆,色泽淡黄而透明,被广泛应用于糕点、面包的......
酶制剂工业的发展,使啤酒工业发生了巨大的变革。啤酒生产和质量对麦芽酶体系的依赖性愈来愈小,如:耐高温α-淀粉酶的应用,可实现......
小麦是良好的啤酒酿造原料,在我国种植面积广泛,价格较低,品种多,富含蛋白质、淀粉。本文设计添加10%小麦芽进行糖化,研究不同糖化温度和......
<正> 麦芽汁是酵母生活的天然基质,其质量的优劣直接影响到酵母发酵与代谢。从而影响到啤酒的最终质量。高质量麦芽汁的获得依靠优......
【正】 罗老师: 我们这里盛产玉米,听说玉米芯可以利用,不知有没有好的利用办法。 黑龙江省绥化市五一村盛兴2队老李 老李您好: 玉......
本文叙述了10.5°P干啤酒从产品研制到成品生产的全过程。我厂鉴于啤酒市场竞争激烈,干啤酒需求量大的形势,进行了10.5°P......
许多微生物在麦芽汁培养基上面生长良好,麦芽汗培养基对酵母菌和霉菌明显生长快而且好.但麦芽汁糖化时间很长,为了缩短糖化时间提......
研究了黑曲霉突变株9-1-D耐热糖化酶糖化淀粉的条件,结果表明,耐热糖化酶9—1-D的最适糖化温度为60℃,糖化液的DE值为94.83%。在65℃时......
啤酒糖化温度对象具有大惯性滞后,工艺要求该参数要快速跟踪工艺设定且无超调,常规PID算法显然难以满足这些需求。针对加热蒸汽压......
<正>大米乳酸发酵饮料是利用大米中的淀粉先经糖化发酵,再经乳酸发酵制取的一种营养丰富,口感、风味俱佳,并具有一定医疗保健功能......
1概述这里的糖化温度是指糖化休止温度,是狭义的糖化温度.正常的啤酒(非特种啤酒)的糖化温度都选择在60~70℃之间.有时候选择两个温......
薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮,淀粉糊化为溶解状态,但是还不能直接被酵母菌利用,发酵生成酒精。因此,经过蒸煮以后的糊化醪......
乙醛是啤酒发酵过程中形成乙醇的中间产物,由于其在啤酒中含量较高时对啤酒风味有不良影响,啤酒中的乙醛含量越低越好.......
<正> 食用酒精是利用淀粉质原料或糖质原料,在微生物的作用下生成的酒精。食用酒精在食品行业用途极广,它可以用来作为不同浓度的......