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葡萄酒用酵母相关论文
21种进口葡萄酒用活性干酵母的鉴定及发酵特性研究
本研究选用了21种进口工业化生产葡萄酒用活性干酵母进行研究,包括菌种鉴定、耐性测试及发酵特性的研究。首先,将21种活性干酵母分......
学位
葡萄酒用酵母
鉴定
5.8S-ITS序列分析
耐受性
发酵特性
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