超声波腌制相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

超声波腌制相关论文

不同腌制方式对扬州盐水鹅预制品品质的影响

为改进盐水鹅预制品的品质，试验设置以下处理组：滚揉超声复合腌制法（G+C处理组）、滚揉腌制法（G处理组）、超声腌制法（C处理组）、加盐滚揉腌......

期刊

扬州盐水鹅滚揉腌制超声波腌制脂肪氧化质构脂肪酸

卤鸡翅品质改良关键工艺研究

酱卤肉制品是我国典型的传统熟肉制品，深受消费者喜爱。但采用传统加工工艺，腌制过程耗时较长，出品率偏低，感官品质不佳。为了提高腌制......

学位

酱卤肉制品超声波腌制微波卤制保鲜

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