酵素相关论文
刺梨（Rosa roxburghii Tratt）作为药食同源的植物,富含多种生物活性成分,具有很高的营养价值和药用价值。目前,刺梨产品的加工多以刺......
试验旨在探究共生益生菌酵素制剂对断奶仔猪肠道形态和肠黏膜免疫能力的影响。选取28日龄断奶体重为（10.10±0.47）kg的杜×长×大三......
本实验旨在通过对衍生时间、衍生温度、检测波长、流动相比例与柱温条件的选择，建立一种灵敏检测酵素中γ-氨基丁酸的方法。以邻苯......
以桑葚为原料，经微生物发酵制备桑葚酵素，探究其发酵过程中pH值、总酸、总糖、总酚含量等理化指标及2,2’-联氮-双-（3-乙基苯并噻唑啉......
目的：确定综合果蔬酵素发酵工艺，并探究其润肠通便功能。方法：通过调整发酵时间、发酵温度、低聚异麦芽糖添加量、燕麦麸皮添加量，以感......
酵素是一种具有特定功效的发酵型产品,其原料来源于动物、植物或菌类。浆果酵素是以浆果类果品为原料,经益生菌等微生物发酵而成的......
植物酵素中含有丰富的维生素、酶、矿物质和次生代谢产物等营养成分,是一种具有潜在保健功效的新型食品。植物酵素由来已久,传统植......
以牛蒡和橘子、苹果、山楂、梨、火龙果、木瓜、枸杞、包菜、芹菜等果蔬为原料，米曲霉（Aspergillus oryzae）为发酵菌种，制备牛蒡复合果......
为了解无花果自然发酵过程中代谢产物与抗氧化活性之间的相关性，测定其发酵过程中pH、总酸、总糖、总酚、总黄酮、有机酸等理化指标......
以自然发酵番茄酵素为研究对象，采用分光光度法测定蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶和果胶酶活性，并对超氧化物歧化酶活性与抗氧化......
巨峰葡萄属于浆果类水果,营养丰富,葡萄皮薄汁多,常因机械振动、微生物侵染、果梗褐变等原因发生脱粒和腐烂现象,同时,葡萄产业是......
为研究白首乌酵素对癫痫小鼠认知损伤缓解作用,以江苏滨海白首乌为原料制备白首乌酵素.建立癫痫小鼠模型,分别测定无特定病原体(SP......
为了探究不同水果酵素的发酵特性及抗氧化特性,以苹果、蓝莓和猕猴桃为原料,采用酵母发酵制备3种单一水果酵素,测定pH值、还原糖、......
以软枣猕猴桃为原料,经发酵、调配制作软枣猕猴桃酵素可吸果冻,在单因素试验基础上,采用正交试验对工艺进行优化,通过感官品质评价......
为了实现对产量过剩的草莓和菠萝的有效利用。本研究以草莓菠萝混合果汁为基质,以果酒酵母和保加利亚乳杆菌为发酵剂对其进行复合......
为改善自然发酵酵素工艺、缩短发酵周期及标准化评价体系，本研究以桑葚为原料，探究发酵过程中的主要活性物质对产品抗氧化性的影响，并......
研究以莲子酸枣仁酵素为目标材料,从酵素成分分析,小鼠睡眠实验验证,抗氧化能力测试和肠道菌群组学解析等物质成分与功能范畴,探究......
为了研究不同原料发酵酵素的微生物群落结构,同时验证发酵食品的安全性.以糙米、虫草、余甘子、山楂、乌梅、青梅酵素为材料,通过......
为提升苹果苗木质量,推动寒地苹果产业发展升级,以龙丰、金红苹果苗为试验材料,通过对其进行浓度为400倍原液的苹果酵素叶面喷施和......
鱼苗烂身、烂尾，甚至出现死亡的现象。业内人士分析，原因有四： 1.天气不稳定，暴雨连连，水温变化幅度大，鱼苗转运下塘后易产生应激反应......
1 调水、保水。①塘水透明度大于35厘米，这样的塘水偏瘦，导致养虾成活率低，生长速度慢。使用酵素菌虾蟹肥3～10千克／亩晴天上午8～10点全......
在尝试了种种减肥方法无功而返之后，舒小姐惊喜地发现微信朋友圈吹来一股清新的减肥风——吃“酵素”！ 在她认识的朋友中，有人试了......
摘要 近年来，酵素产品风靡全球，各类食品酵素的研究与开发层出不穷。本文按发酵原料不同，综述了果蔬类、粮谷类、中草药类等食品酵素......
摘要 以中药渣为试验材料，研究不同微生物接种剂对发酵温度、水分、pH值、碳氮比、白菜发芽率的影响，结果表明：接种微生物菌种可以显......
【摘要】“综合实践活动”由于不作为考试科目，不少学校都不大重视，有的学校甚至不开设这门功课，国家的教学要求得不到有力的贯彻实施......
如今，网上购物越来越火，衣帽鞋袜、箱包饰品、食品饮料、家具家电一应俱全，可谓“包罗万象”。不少人还会在网上买一些“养生食品”。......
越来越多的市民热衷于手工制作的食品，比如蛋糕、阿胶等，然后通过微信等网络平台销售，吸引大家消费。 虽然不知道食材的质量究竟如......
餐餐有汤这件事，家家有本难念的经，单单是饭前或饭后喝，就有各自的讲究与学问，边吃边喝，更是许多匆忙就食人的惯性，为帮助更快速地灌进肚......
大肠癌这种疾病不是突然之间就产生的，许多肠道的疾病，比如溃疡性结肠炎、肠腺瘤等疾病，很容易诱发此病。因此，我们要积极预防这些常见......
“酵素”为人们日常生活中时常见到的一个热词，据说还有减肥、美容、排毒、护肤的功效，真的有那么神奇吗？ 什么是酵素？ 酵素的本......
爱吃纳豆、味噌等发酵豆类食物的日本人，是世界上最长寿国家;中国的红曲、韩国人的泡菜等从远古传下的发酵食物，都被证实有养生效果......
现代人的饮食习惯经常造成胃肠道不适，若能通过美味又富含各种营养素的食物来改善消化系统，将会开启满满正能量的一天。Zespri?佳沛......
在减肥的道路上有太多诱惑，那些“立竿见影”、“亲试有效”的方法最终会对身体产生怎样的影响？我们都要问自己一个问题，这些减肥路上......
酵素浴源于日本，据传为皇室的养生方法，后流传至民间，在韩国养生馆里流行起来。酵素浴因号称具有加快新陈代谢、促进排毒、改善体质、......
时间能创造无限可能，比如“发酵”这件事。面团通过发酵变得松软香甜，果蔬发酵后能量倍增，乳制品发酵后对肠道有益，发酵技术更是在促进......
