青鳞鱼相关论文
“快看,江豚!”“我看见江豚啦!”2013年3月31日.来自北京,长沙.香港,武汉等地的近200名环保志愿者齐聚东洞庭湖畔,水陆两路穿越洞......
在前人研究基础上进一步研究了采用复合酶水解青鳞鱼蛋白的条件及水解产物功能特性和抗氧化活性，并尝试开发复合酸奶制品，为低值鱼高......
研究了木瓜蛋白酶的酶解温度、酶浓度、酶解时间、加水量、pH值对青鳞鱼可溶性蛋白得率的影响,探讨了α-氨态氮含量与青鳞鱼可溶性......
一、长江江豚简述rn长江江豚是江豚扬子亚种. 它也是仅分布于长江及其附属湖泊中的唯一江豚淡水亚种,是三个江豚亚种中最濒危的一......
应用正交试验优选了碱性蛋白酶和中性蛋白酶对青鳞鱼下脚料(鱼头、鱼骨、内脏、鱼皮等)的水解条件,在此基础上,同时用碱性蛋白酶和......
在假设木瓜蛋白酶恒温控制水解动力学遵循外切酶限制水解动力学历程的前提下,采用实验方法求出了木瓜蛋白酶恒温控制水解动力学模......
研究了青鳞鱼蛋白复合酶控制水解产物的功能特性.结果表明,复合酶控制水解能够显著地改善水解物的溶解性、乳化活力及起泡性能.水......
本研究以青鳞鱼为原料，以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂，采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明：①青鳞鱼肉含蛋白质......
在假设复合酶恒温控制水解动力学遵循内切酶限制水解动力学历程的前提下,采用实验方法求出了复合酶恒温控制水解动力学模型.结果表......
对青鳞鱼肌肉蛋白质风味酶的水解条件及产物进行了详细研究。正交试验结果表明，在2h内，风味酶对肌肉蛋白质的最适宜条件为酶浓度180&......
在假设风味酶恒温控制水解动力学遵循内切酶限制水解动力学历程的前提下,通过实验方法求出了风味酶恒温控制水解动力学模型.结果表......
以苹果汁和奶粉为主要原料,以青鳞鱼水解蛋白粉为营养添加剂,研究了营养保健型青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的制作工艺。采用正交试......
本文研究了海水鱼青鳞鱼(Harengula Zunasi Bleeker)肌肉蛋白由木瓜蛋白酶和风味酶复合而成的复合酶水解机制.当水解时间固定为120......
以青鳞鱼鱼肉为原料,用风味蛋白酶对其进行水解处理制取水解蛋白质,通过单因素试验考察了酶解温度、加酶量、酶解时间、底物浓度、......
<正> 海龟科Cheloniidae中的蠵龟Caretta caretta、海龟Chelonia mydas、玳瑁 Eretmochelys imbricata在青岛海产博物馆的水族馆里......
研究了胰蛋白酶、风味酶单酶水解及与木瓜蛋白酶双酶水解对青鳞鱼鱼肉水解蛋白α 氨态氮含量和可溶性蛋白得率的影响 ,确定了最佳......
青鳞鱼（Harengula Zunas Bleeker）属鲱科鲱亚科青鳞鱼属,又名青皮或柳叶鱼。为暖水中上层小型鱼类,分布于菲律宾、日本、朝鲜和中国......
