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1．梅子综合利用系列产品开发。梅子是我国南方水果,除生产话梅外,以梅子为原料还可生产梅子糖浆、梅子汁饮料、梅子酒、梅子果酱等......
香蕉酱是以香蕉为主要原料，白糖，柠檬酸，山梨酸钾等添加剂为辅料，经过护色，打浆，真空浓缩，杀菌等工序加工配制而成，重点解决了低糖果酱产品......
为质构仪应用于果酱型产品特性的测定提供理论参考,探讨不同测试探头及测试速度对香蕉酱硬度、粘聚力、黏着性等测试结果的影响,通......
<正> 前言 香蕉属于多年生的草本植物,原产于我国和东南亚。据史料记载,春秋、战国时期,在我国南方各地就有香蕉种植,记述香蕉的栽......
目的:探讨香蕉品种对香蕉果酱加工质量的影响,筛选适宜的加工品种;方法:以广西主栽的5个香蕉品种为原料加工成香蕉酱,对原料的理化......
香蕉酱罐头的研制卢丽霞，郭秀莲（广西华侨职工中专）香蕉具有独特的风味和香味，其果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素......
