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高耐盐产乳酸细菌相关论文
高耐盐产乳酸细菌在酱油酿造中的抑菌作用研究
高耐盐产乳酸细菌在高盐稀态酱油中能产生以乳酸为主的有机酸。乳酸不仅能赋予酱油柔和适口的酸感,还能降低高盐稀态发酵酱醪的pH......
会议
高耐盐产乳酸细菌
高盐稀态发酵
酱油
抑菌作用
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