采用壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜(chitosan-whey protein isolate composite film,CWF)涂膜1、2、3次及去离子水、乙酸处理鲜切雷竹......

为研究表面活性剂对壳聚糖-乳清分离蛋白-纳米Ti O2复合膜(chitosan-whey protein isolate-nano Ti O2composite film,CWTF)在果蔬......

本试验采用十二烷基硫酸钠(SDS)和月桂酸钠(SL)分别改性纳米TiO2，通过沉降时间实验、傅里叶红外光谱仪(FTIR)和扫描电子显微镜(SEM)......

本试验以鲜切雷竹笋(Phyllostachys praecox f. prevelnalis)为材料，研究其木质化机理及涂膜保鲜技术。通过分析鲜切雷竹笋冷藏过程......

研究鲜切雷竹笋在4℃冷藏条件下苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）活力及丙二醛（MDA）、多酚、木质素含量的变化规律，......