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黑枣汁相关论文
黑枣汁加工技术及其多酚体外抗氧化活性研究
本研究以黑枣为原料,对黑枣清汁的酶解、澄清与浊汁的稳定等关键工艺,及黑枣汁多酚成分与含量在加工过程中的变化、多酚体外抗氧化......
学位
黑枣汁
酶解
澄清
稳定性
多酚
体外抗氧化
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