【摘 要】
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食品营养标签的管制能有效地引导和促进健康消费吗?国际上营养标签的使用已有近30年的历史,美国、加拿大等发达国家的营养政策法规已成体系且比较完善.本文通过追溯国际上营养标签管理的起源,比较分析不同国家食品营养标签公共政策的制定、标签内容及格式的发展与规范,立足政府、企业和消费者三方剖析营养标签管理本质,构建了营养标签管理本质框架.基于标签管理本质框架,根据中国国情:为中国食品营养标签公共政策的完善和
【机 构】
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湖南大学,工商管理学院,湖南长沙,410082
【出 处】
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香港城市大学,中国石油大学,加州大学河滨分校,伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校
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食品营养标签的管制能有效地引导和促进健康消费吗?国际上营养标签的使用已有近30年的历史,美国、加拿大等发达国家的营养政策法规已成体系且比较完善.本文通过追溯国际上营养标签管理的起源,比较分析不同国家食品营养标签公共政策的制定、标签内容及格式的发展与规范,立足政府、企业和消费者三方剖析营养标签管理本质,构建了营养标签管理本质框架.基于标签管理本质框架,根据中国国情:为中国食品营养标签公共政策的完善和实施提供参考;为食品企业应对强制性营养标签提供管理建议;为消费者便捷有效使用营养标签设计“移动健康营养师”,以期实现营养标签切实有效地促进公众健康.
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