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[目的]为探讨高钙高蛋白日粮对海兰褐蛋鸡心、肝、肾的影响。[方法]将140只40日龄海兰褐蛋鸡随机均分为7组,对照组饲喂基础日粮(钙1.0%、粗蛋白17.5%),6个试验组分别饲喂高钙(钙3.78%、4.5%)、高蛋白(粗蛋白24.58%、27.0%)、高钙+高蛋白(3.78%钙+24.58%粗蛋白,4.5%钙+27.0%粗蛋白)饲料,试验期95天。用全自动生化分析仪检测各组鸡血清尿酸(UA)、乳酸脱氢酶(LDH)和肝、肾功能生化指标,解剖并观察心、肝、肾的病理变化及组织学变化,ELISA法检测及各试验组肝中黄嘌呤氧化酶(XOD)活性和肝、肾炎性因子白细胞介素1(IL-1)、白细胞介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)的水平。取对照组和高钙高蛋白组,ELISA法检测血清中一氧化氮(NO)、血管紧张素(AngⅡ)的水平,心、肺石蜡切片用Verhoeff’s弹力纤维染色法染色,用Image proplus6.0软件测量其内细小动脉的管壁面积和厚度,计算管壁面积与血管总面积比(WA/TA)、管壁厚度与血管直径比(WT/VD)。[结果]各试验组与对照组相比:血清UA和肝中XOD活性升高。血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)丙氨酸氨基转移酶(ALT)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)升高;总胆红素(TBIL)、直接胆红素(DBIL)和间接胆红素(IBIL)降低;甘油三脂(TG)升高,而胆固醇(CH)、低密度胆固醇(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)均降低。部分鸡肝脏颜色发黄,肝内有坏死灶和炎性细胞浸润,肝细胞索排列紊乱,肝细胞空泡变性,少数鸡肝细胞内有脂肪滴。肝、肾中IL-1、IL-6和TNF-α均升高。LDH升高。部分鸡心脏松软肥大,心肌纤维结构紊乱、间隙增宽,有炎性细胞浸润。血清尿素氮(BUN)和肌酐(CREA)升高。部分鸡肾脏肿胀,内有白色糊状物。肾小球炎性肿胀或萎缩,肾小管上皮细胞变性、坏死并脱离基底膜;高钙+高蛋白组,血清NO显著低于对照组,血清AngⅡ和对照组相比无显著差异。鸡心、肺内细小动脉的WA/TA和WT/VD值增高,尤以直径100μm以下的细小动脉变化显著。[结论]饲喂高钙和/或高蛋白饲料使鸡心、肝、肾的结构和功能不同程度受损,尤以高钙+高蛋白组的鸡变化显著。