目的:评估我国四个典型水产地区（武汉、青岛、厦门、舟山）主要水产品中重金属含量水平,为水产地区居民水产品膳食指导提供参考;探究当地居民头发重金属含量及影响因素,评估当地居民重金属暴露风险。方法:系统采集我国典型水产城市武汉、青岛、厦门和舟山常见水产样品519份和大米样品32份,随机采集当地居民头发样品508份,同时通过问卷调查收集居民的基本信息。采用ICP-MS测量水产品、大米及头发样品中Cd、As、Pb、Cr、Cu和Zn六种重金属含量。结果:1.四地所有市售水产品中Cd、As、Pb、Cr、Cu和Zn含量的中位数分别为0.004 mg/kg、1.73 mg/kg、0.015 mg/kg、0.124 mg/kg、0.382 mg/kg和7.40 mg/kg。其中,武汉乌鳢和青岛鲅鱼Cr平均含量分别为0.675±0.751 mg/kg和0.743±0.981 mg/kg,分别有13%（1/8）、10%（1/10）的样品Cr含量超过我国食品安全限值2.0 mg/kg（鱼类）;青岛扇贝Cd平均含量为2.45±2.37mg/kg,50%（6/12）超过限值2.0 mg/kg（双壳类）;青岛和舟山虾姑样品Cd平均含量为1.43±0.227mg/kg,所有虾蛄（12/12）样品含量均超过限值0.5 mg/kg（甲壳类）。2.四地所有大米样品重金属含量均未超过食品重金属标准限值。3.人体暴露风险评估表明,青岛居民扇贝、虾姑摄入量分别达26.2 g/d、56.1 g/d时以及舟山居民虾姑摄入量达37.1 g/d时,其每周Cd摄入量高于食品添加剂联合专家委员会（JECFA）规定的限值7μg/kg·bw,居民可能面临Cd暴露风险;武汉居民每日乌鳢摄入量和青岛居民鲅鱼每日摄入量分别达87.6 g/d、208 g/d时,其每周Cr摄入量高于JECFA规定的限值6.7μg/kg·bw,居民可能面临Cr暴露风险。4.不同种类水产品的重金属含量总体呈鱼类<甲壳类<软体类。其中,软体类样品六种重金属含量均显著高于鱼类（p<0.05）,甲壳类样品Cd、Pb、Cu和Zn含量显著高于鱼类（p<0.05）,软体类样品的Cd和Pb含量显著高于甲壳类（p<0.05）。5.武汉、青岛、厦门和舟山四地居民总体头发Cd、As、Pb、Cr、Cu和Zn含量中位数分别为0.227 mg/kg、0.0745 mg/kg、0.858 mg/kg、0.621 mg/kg、8.59 mg/kg和157mg/kg。其中,武汉居民头发样品Cr和Zn含量分别有30%（35/116）和22%（26/116）超出中国居民头发Cr和Zn含量的建议正常值,青岛居民头发样品Zn含量有28%（37/130）超出中国居民头发Zn含量的建议正常值。6.武汉、青岛、厦门和舟山四地居民头发Cu、Zn含量低于中国居民头发中Cu、Zn含量建议正常值的比例分别为36%（181/508）和10%（49/508）;武汉、青岛和厦门三地居民头发Cr含量低于中国居民头发中Cr含量的建议正常值的比例为18%（70/390）。7.四地居民总体头发Cu、Zn含量在各食鱼频率组间存在显著差异,且随食鱼频次的增加呈上升趋势;多因素logistic回归分析结果显示食鱼频率高者具有更高的发Cu和发Zn含量,说明食用水产品是居民Cu和Zn含量升高的重要原因之一。8.居民头发Cd、Pb和Zn含量随年龄变化具有显著差异;女性头发Cd、Cu和Zn含量显著高于男性,男性头发As含量显著高于女性。结论:武汉地区乌鳢、青岛地区鲅鱼Cr含量和青岛地区扇贝、虾蛄Cd含量以及舟山地区虾蛄Cd含量存在超标现象,应尽量避免和减少食用;不同种类水产品中重金属含量总体呈软体类>甲壳类>鱼类。武汉居民头发Cr、Zn含量超标率分别为30%和22%,青岛居民头发Zn含量超标率为28%,说明当地居民存在一定的Cr和Zn暴露风险。此外,研究区域居民头发中Cr、Cu和Zn含量低于建议正常值的比例分别为18%、36%和10%,而本研究中牡蛎Cu、Zn含量较高,建议这部分居民适量增加牡蛎等含Cu、Zn含量较高食物的摄入。居民头发重金属含量的影响因素包括年龄、性别以及水产品的食用频率。本研究可为我国水产地区居民水产品膳食摄入和重金属暴露风险控制提供重要指导。