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荞麦是一种常见的双子叶农作物,其蜂花粉中含有丰富的蛋白质、多糖、矿物质、黄酮类化合物。有关荞麦蜂花粉中的多糖类化合物的研究还未见报道。为了研究和开发荞麦蜂花粉多糖,本文对荞麦蜂花粉多糖进行了系统的分离纯化,研究了各级分的单糖组成,理化性质及分子量,并对获得的多糖级分的结构特征进行了初步的探索,以期为蜂花粉多糖的应用提供理论基础和科学依据。干燥的荞麦蜂花粉经过热水提取、乙醇沉淀得到水溶性总多糖WFPP(产率8.2%)。单糖组成结果为Man:Rha:GalA:Glc:Gal:Ara = 1.1: