本文提出PFS混凝处理以及利用酵母来降低泔脚水中CODcr,同时生产单细胞酵母蛋白(SCP)的两套思路,并分别加以研究.作者考察了不同投药量、不同pH值、不同搅拌强度对PFS处理效果的影响.对PFS处理泔脚水的效果同传统的酸热法、加热法和离心法处理进行比较,分析.总结出PFS处理泔脚水的最佳方案.课题研究了用泔脚水培养单细胞蛋白的可行性和方法.在泔脚水中培养解脂假丝酵母,分别考察酵母生长的最佳pH、温度、通氧量、以及对氮源和磷源物质的需求状况,发现酵母对油脂有一定的利用能力,并有较好的降低CODcr的效果,酵母收率为14g/L.作者研究了根霉在泔脚水中生长的动态情况,还对酵母降低CODcr的能力跟根霉进行了比较,发现两者在液体培养下差异不大.从处理后的残留CODcr来看,无论是酵母还是根霉它们降低CODcr的能力是有一定限制的,证实了根霉用液体培养淀粉酶活力低,酵母淀粉酶活力也不强的观点.为此我们用盐酸水解发酵液,使水中的大分子物质分解成小分子还原糖,并继续利用这些还原糖培养单细胞蛋白,从而使CODcr进一步下降,达到1000mg/L,同时大大增加了单细胞蛋白的生产率,同时证明酵母或根霉的培养液中确实存在这两种微生物不能加以利用的糊精之类物质.论文作者根据泔脚水的特点,试图避开常规的活性污泥处理法,探索用单一的微生物来降低泔脚水中CODcr的可能性.实验结果表明这种可能性是存在的,只要组合几种淀粉酶活力强的菌株就有可能实现.论文作者对未经稀释的泔脚水直接进行处理比文献报道的先将泔脚水稀释后用活性污泥处理的方法在减量化上有明显的优点,操作比较简单,处理过程容易掌握,其处理效果不逊于活性污泥法处理;利用酵母增殖来降低泔脚水中的CODcr而酵母可作为饲料的方法,为泔脚水的资源化提供了一条途径;作者提出的处理泔脚水的方法其处理过程可做到无害化.