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目前我国经济的快速发展、不断变化的人口结构及经济结构的改革,驱使能源消费迅猛增长,能源安全问题也成为能源发展的焦点。电加热技术作为安全有效的能源方式,长期以来很受重视,电热学也因此发展成了一门集电气工程、热工学及材料学等学科为一体的交叉学科。本文以食品加热器(专利号CN200510010136.1)为背景,对其进行了基础研究工作。首先,通过介绍现有的几种电热方式以及应用,引出了动态电磁感应加热概念;简介了国内外单兵野战口粮加热的发展,分析现今这些加热方法的优缺点。然后,提出食品加