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目的：观察大柴胡汤在上皮-间（充）质转化（EMT）过程中对胰腺纤维化相关指标的影响，探讨EMT参与胰腺纤维化过程，及大柴胡汤防治慢性胰腺炎胰腺纤维化的机制。 方法：健康昆明小鼠（雌雄各半），随机分为3组（n=70）：空白组（Control,Con组n=10）、慢性胰腺炎(Chronic Pancreatitis，CP)模型组（n=30）、大柴胡汤（DaChaiHu Decoction）治疗组（n=30）。给予CP组和治疗组20％左旋精氨酸（L-arginine）3.0/kg每周一次腹腔注射造模，每次两遍，间隔一小时。造模第六周后，治疗组以大柴胡汤（0.5g生药/ml，0.06g/10g/d）进行灌胃治疗。免疫组化观察胰腺组织中的E-cadherin、N-cadherin、α-SMA的表达变化；Western-blot检测胰腺组织中的E-cadherin、N-cadherin蛋白含量的改变。 结果：1.20％L-arginine腹腔注射诱发小鼠慢性胰腺炎模型胰腺上皮-间质转化指标免疫组化染色显示：20％L-arginine腹腔注射，CP2w组腺泡开始出现萎缩，较多炎细胞浸润。CP4w组小叶结构破坏明显，腺泡呈现管状化萎缩，可见纤维的沉积。CP6w组大片的胰腺小叶呈现管状化萎缩状态，纤维沉积明显增多。随病程进展，上皮细胞标志物E-cadherin表达逐渐减少，而间质标志物N-cadherin、α-SMA逐步增多。Western显示模型组胰腺组织中，随病程进展，上皮细胞标志物E-cadherin的含量逐渐降低，而间质细胞标志物N-cadherin的含量逐渐上调。2.大柴胡汤对20％L-arginine腹腔注射诱发的慢性胰腺炎的治疗作用及机制免疫组化染色显示：大柴胡汤治疗组与同时间点模型组相比，治疗2w组胰腺腺泡细胞萎缩程度减轻，间质小血管轻微扩张、充血，间质中仍可见炎细胞浸润，4w组织坏死程度大为减轻，6w可见胰腺小叶较宽，腺泡细胞排列整齐，仅见少量纤维组织沉积。Western显示：大柴胡汤治疗2w、4w、6w，随治疗时间增加，上皮细胞标志物E-cadherin的表达逐步上升，间质标志物N-cadherin的表达逐步下降。 结论：1.CP胰腺纤维化进展中存在EMT。2.大柴胡汤抑制EMT进展，减轻胰腺纤维化，对慢性胰腺炎有显著的治疗作用。